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Banane-Kokos-Brot

Nährwerte

Nährwerte
 
Kalorien130 kcal
Protein11 g
Kohlenhydrate 15 g
Fett4 g

Zutaten

  • Brot:
  • 300g reife Banane (2 1/2)
  • 1 Ei
  • 4 Eiklar
  • 100g Haferflocken
  • 50g Leinsamen
  • 50g Whey Protein Vanille
  • 1 TL Vanille Extrakt
  • 1-2 TL Kokos Extrakt
  • Kokos-Topping:
  • 2 EL ungesüßte Kokosflocken
  • 1 TL Agavendicksaft
  • 1 TL Honig
  • 3 EL Mandelmilch

Zubereitung

1 – Heize den Ofen auf 180° C vor. 2 – Vermische in einer Schale alle Zutaten für das Brot. Am besten eignet sich dazu ein Stab oder Handmixer. 3 – Gib das Ganze anschließend in eine Brotbackform. 4 – Vermenge die Zutaten für das Kokos-Topping in einer kleinen Schale und gib es in Tropfen über den Brotteig. 5 – Stell es für ca. 30 - 34 Minuten in den Ofen. Das Rezept ist ausgelegt für 8 Portionen, wobei sich die angegebenen Nährwerte auf jeweils eine Portion berechnen. Gutes Gelingen und guten Appetit.
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