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Cheery Tomaten-Spargel Omelett

Nährwerte

Nährwerte
 
Kalorien189 kcal
Protein23 g
Kohlenhydrate 11 g
Fett6 g

Zutaten

  • 200g Spargel, die Enden abgetrennt, kleingeschnitten
  • 8 Eiklar (L Eier)
  • 2 EL fettarme Milch
  • 2 Schnittlauch, kleingeschnitten
  • Salz und Pfeffer
  • 40g geriebener Hartkäse
  • 150g Cherry Tomaten, halbiert

Zubereitung

1. Erwärme einen kleinen mit Wasser gefüllten Kochtopf bis das Wasser kocht. Füge den Spargel hinzu und koche diesen für 3 Minuten bzw. bis er weich ist. Gieß dann das Wasser aus dem Topf und stell diesen zur Seite. 2. Erhitze eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze. Verquirle Eiklar, Milch, Schnittlauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schale bis sich kleine Bläschen bilden. 3. Gib die Hälfte der Ei-Mixtur in die Pfanne und brat es für 3 Minuten bzw. bis es fast gekocht ist. Füge nun den Spargel und den Käse hinzu. Falte das Omelett und brate es für weitere 2 Minuten. 4. Lege das Omelett auf einen Teller und garniere es mit den Cherry Tomaten. 5. Wiederhole die Schritte 3 und 4 mit der restlichen Ei-Mixtur, Gemüse und Käse. Insgesamt erhältst du 2 Portionen und eine leckere Mahlzeit, die du zu jeder Tageszeit essen kannst. Guten Appetit.
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  • Hallo

    Hallo,

    das klingt sehr lecker. Danke für das Rezept. Wenn wir Spargel bekommen, dann probieren wir es heute Abend gleich aus.

    Grüße aus Berlin

    Torsten

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