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Hähnchen-Gemüse-Wok

Nährwerte

Nährwerte
 
Kalorien292 kcal
Protein35 g
Kohlenhydrate 16 g
Fett9 g

Zutaten

  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Zwiebeln
  • 4 Karotten
  • 2 Lauch
  • 1 Zucchini
  • 3 Paprikaschoten
  • 1 Pastinak Wurzel
  • 40g Semsamkerne
  • 200g Bohnensprossen
  • 3 EL Olivenöl
  • 4 EL Soyasauce
  • 1 EL Honig
  • 2 EL Reisessig
  • 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Korianderpulver
  • 1 EL Ingwerpulver
  • 750g Hähnchenbrust

Zubereitung

1 – Schneide das Hähnchenfleisch in 1cm große Würfel. 2 – Für die Marinade: Nimm eine Schale und vermenge darin den Honig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Soyasauce. 3 – Gib das Hähnchenfleisch dazu, vermische es gründlich und stell die Schale für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank. 4 – Erhitze den Wok und gib etwas Olivenöl dazu. 5 – Nimm das Hähnchenfleisch aus der Marinade und brate es in dem Wok. Sobald es gar ist, kannst du es wieder aus dem Wok löffeln, auf einen Teller legen und abdecken. 6 – Gib die zerhackte Zwiebel und Knoblauchzehe zusammen mit der restlichen Marinade in den Wok. Lass es kurz etwas garen und löffle es dann auf einen weiteren Teller. Abdecken nicht vergessen. 7 – Schneide das restliche Gemüse in kleine Stücke und brate sie mit dem übrigen Olivenöl im Wok. 8 – Gib den Reisessig, Koriander und Ingwer dazu und lass es kurz etwas köcheln. 9 – Füge das Fleisch und Zwiebel / Knoblauchmix hinzu und vermenge alles miteinander. Das Rezept ist für 6 Portionen ausgelegt, wobei sich die angegebenen Nährwerte auf jeweils eine Portion berechnen. Gutes Gelingen und guten Appetit.
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