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Haselnuss Protein Sterne

Nährwerte

Nährwerte
 
Kalorien20 kcal
Protein1 g
Kohlenhydrate 2 g
Fett2 g

Zutaten

  • NW pro Plätzchen; Rezept für 60 Plätzchen:
  • 40g Lupinenmehl
  • 40g Haselnüsse gemahlen
  • 100g Butter
  • 100g Xylit
  • 2-3 EL Süßstoff
  • 60g Haselnussprotein
  • 2 Eigelb
  • 2 Ei klar
  • 1 TL Backpulver
  • 50g ungesüßtes Kakaopulver
  • 3 EL Mandelmilch
  • 2 EL Xylit

Zubereitung

1. Butter und Eigelb mit dem Süßstoff und Xylit schaumig rühren. 2. Mehl, Protein, Haselnüsse und Backpulver unter die Eiermasse rühren. 3. Eiklar steif schlagen und langsam ebenso unter die Masse heben. 4. Den Teig ausrollen und Sterne ausstechen. 5. Die Plätzchen bei ca. 175° 20 Minuten backen. 6. In der Zwischenzeit Kakao mit 3 EL Mandelmilch und 2 EL Xylit verrühren, sodass eine glatte Masse entsteht. 7. Nach dem Erkalten die Sterne mit der Kakaomasse bestreichen und mit frisch gemahlenen Haselnüssen bestreuen.
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