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Vollkornlasagne mit Lachs und Spinat

Nährwerte

Nährwerte
 
Kalorien169 kcal
Protein20 g
Kohlenhydrate 20 g
Fett2 g

Zutaten

  • Rezept für eine Lasagne; NW pro Portion:
  • 200g Vollkornplatten
  • 250g Wildlachs
  • 100g Spinat
  • 1 EL Frischkäse
  • 3 EL Tomatenmark
  • 3 EL Wasser
  • 100g Zucchini
  • 100g Aubergine
  • 20g Feta

Zubereitung

Zubereitung: 1. Vollkornplatten ca.7 Minuten in siedendem Wasser vorkochen. 2. Wildlachs in einer Pfanne goldbraun anbraten. 3. Aubergine und Zucchini in kleine Würfel schneiden, scharf anbraten, das Tomatenmark und das Wasser hizufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Spinat in einem Kochtopf blanchieren und in einer Pfanne mit einem EL Frischkäse kurz aufkochen. 5. Eine Auflaufform mit Lasagneplatten auslegen und zuerst mit Lachs anschließend mit Spinat und der Tomaten-Gemüse Masse bedecken. 6. Mit etwas Feta bestreuen und für 20 Minuten bei 230°C in den Backofen.
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